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2014.06.19 Thursday

抹茶シリーズ登場@Cafe crucrow

こんにちは!crucrowです♪

日中は汗ばむ日も有るくらい「初夏」を感じる今日この頃。カフェの方では、ゴクゴク系「アサイーカルピスソーダ」や「アイスラテ」、冷た〜いsweets「カフェアフォガード」などのご注文が多くなってきています。

そこで、更に夏メニューを充実させるべく今週から新メニューが登場。

〜COLDドリンク〜
・アイスチョコチーノ(ココア)
・アイス抹茶ラテ
・アイスフロート各種

〜SWEETS〜
・抹茶アフォガード

コーヒー同様に抹茶って意外に好きな人が多い(自分もそうやし)ことを発見。ということで、今回抹茶シリーズを導入することになったわけですが、食べることに意識の高い(=食いしん坊とも言う)私としては、Cafe crucrowで使用する抹茶もイタリア直輸入のコーヒー豆に負けないものでないと・・・とかなり吟味。

結果、京都宇治茶の老舗「芳香園」謹製、京都宇治産100%を使用した高級抹茶に決定。なんとラテ専用の石臼で丁寧に挽いてもらっているのです。なぜ石臼にこだわるかとイイますと、低速で石臼を回すと、機械と違って摩擦熱によるお茶の変質が妨げるからです。その代わり石臼一台で挽けるのは一時間にたったの40g。手のかかる昔ながらの製法により、風味を守ることができるのです。芳香園のこの石臼挽き技術によって、10ミクロン以下の超微粒子となり、少しのお湯やミルクでもキレイにダマなく溶け、ラテにした時の口当たりが格段に良くなります。

濃厚な抹茶の香りと渋みがクリーミィなミルクやバニラアイスと相性バツグンです♥
もう既に人気メニュー入りの兆しがチラリ。
苦味+甘みの絶妙なコラボ、そして抹茶の潔い緑色+ミルクの白色の織りなす美しい層、を是非 Cafe crucrowで楽しんでもらえると嬉しいデス(^^♪

あ、もちろん「夏でもHOT派」の方向けに「ホット抹茶ラテ」も同時に登場ですyo(^^)v
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